Articles populaires – Île aux délices

22 novembre 2013

Cœur moelleux au chocolat

Ingrédients: - 200g de chocolat noir pâtissier - 100g de sucre - 100g de beurre - 100g de farine - 2 oeufs Préparation: - Préchauffez votre four à 180° - Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie. - Dans un saladier battre les œufs et le sucre...

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Tags: Moelleux, chocolat, cœur

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23 novembre 2013

Pain brioché tressé

Ingrédients: ( pour 2 pains ) - 675g de farine blanche - 50g de sucre - 1.5 cuillère à café de sel - 10g de levure boulangère - 3 cuillères à soupe d'huile - 2 oeufs battus + 1 jaune pour dorée - 25cl d'eau tiède Préparation: - Diluez la levure et le...

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23 novembre 2013

Macarons meringue française

Ingrédients: ( pour 30 coques ) - 65 g de blanc oeuf - 45 g de sucre en poudre - 75 g de poudre d'amande - 105 g de sucre glace - Colorant en poudre (Doubler les doses si besoin) Préparation: Dans un premier temps peser tout vos ingrédient ces vraiment...

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25 novembre 2013

Tajine de poulet aux olives et pommes de terre

Ingrédient: - 2 cuisses de poulet - 1 kg de pomme de terre - 2 oignons moyens - 1/2 bocal d'olives verte dénoyautées - 2 cuillères à soupe de coriandre haché - 1 cuillère à soupe de persil haché - 2 gousses d'ail haché - 1 cuillère à café de cumin, gingembre,...

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22 novembre 2013

Pizza pâte express ( repos en option )

Ingrédients: - 300g de farine. - 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. - 2 cuillères à cafés de sel. - 1 sachet de levure de boulangerie. - 15 cl d’eau tiède. - 1 cuillère à soupe de sucre. Préparation: - Préchauffer le four à 220 degrés. - Diluer la levure...

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24 novembre 2013

Carottes persillé crème fraîche curry

Ingrédients : - 6 carottes - 2 cuillères à café d'ail haché - 2 cuillères à café de persil haché - 25 cl de crème fraîche entière (1 brique) - 2 pincées de curry en poudre Préparation: - Éplucher vos carottes et coupez les en fines rondelles. - Mettez...

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25 novembre 2013

Macaron bounty (chocolat au lait noix de coco)

Pour les coques: Voir recette macaron meringue française. Pour la garniture chocolat au lait noix de coco: Ingrédients: - 100g de chocolat au lait - 70g de beurre pommade - 100g de noix de coco râpé Préparation: -Mettre le chocolat et le beurre à fondre...

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29 novembre 2013

Msemen farci

Ingrédient : Pour la farce: 2 gros oignons 1 poivron vert 2 tomates 1 c à s de concentré de tomate 200g viande haché 1 c à c de paprika piment doux gingembre cumin cannelle et une dose de safran. Pour la pâte : 1 bol à dejeuner de semoule fine 1 bol à...

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23 novembre 2013

Ganache caramel beurre salé

Ingrédients: - 100 g de sucre semoule - 80 g de crème liquide entière - 30 g de beurre pommade - 1 cc de fleur de sel Préparation: - Faire blondir le sucre à sec (sans eau) en remuant, sans que la couleur ne soit trop foncée sinon se sera trop amer. -...

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24 novembre 2013

Lemon curd maison - Crème de citron

Ingrédients: - 2 citrons moyens - 75 g de sucre - 1 gros oeuf ou 2 petits - 2 cuillères à café de Maïzena Préparation : - Zester un citron finement ( à la râpe ), mettre les zestes dans une casserole. - Presser les citrons et mettre le jus avec les zestes...

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1 décembre 2013

Cupcakes

Ingrédients : ( 14 cupcakes ) 200g de farine 110g de beurre à température ambiante 2 œufs 200g de sucre en poudre 1/2 sachet de levure chimique 12cl de lait Préparation : Travailler beurre et sucre au batteur jusqu'à obtenir un mélange crémeux Ajoutez...

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23 novembre 2013

Macarons ratés ... Mais pourquoi ??

Les macarons craquelés, fissurés: La durée de croutage était trop courte (minimum 30 minutes)il faut qu'elle soit sèche au toucher, si ça colle, il faut encore laisser encore crouter, où alors il y a eu de l'humidité dans la pièce , vos macaron doivent...

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